はなっこりー、京ラフラン…掛け合わせで生まれた「ハーフ野菜」を使って無国籍料理を作る!
今!日本の農業界では掛け合わせで生まれたハーフ野菜が続々登場!ハーフ野菜料理にも挑戦する!
最近、新たに登場しているハーフ野菜を使って無国籍料理を作る!
スティックセニョールはブロッコリーと何の野菜を掛け合わせたものかなどクイズ形式で解答!
タモリら出演者はハーフ野菜を使った料理にも挑戦、小林豊(BOYS AND MEN)は意外な料理を!!
◆出演者：タモリ
◆ゲスト：JOY、小林豊(BOYS AND MEN)、DJみそしるとMCごはん
◆ソラミミスト：安齋肇
＜2017/4/29 0:20 テレビ朝日＞
「ハーフ野菜」を使って無国籍料理を作る!
毎度おなじみ流浪の番組
『タモリ倶楽部』でございます。
今日は ここ キッチンスタジオ
という事は
料理番組という事でしょうかね。
そういえば
新じゃがとか新たまねぎ
春キャベツなどが
出回る季節でしょうかね。
いやいや タモリさん。
そんなノーマルタイプの野菜
今日は やりませんよ。
(スタッフの笑い)
いや わかります
タモさんのおっしゃってる事も。
ただ もう
そうじゃないんです 今は。
実は ちょっと
これを見てほしいんですけども。
こちら知ってますか?
これ?
(JOY)はい。
あれ? 菜の花じゃないね…。
(JOY)これはですね
はなっこりーといいます。
はなっこりー?
(JOY)はなっこりーです。
これはですね なんと
ブロッコリーと菜の花を掛け合わせた
ハーフ野菜なんですよ。
へえ～。
ハーフ野菜という事で
今回のキャスティング
実現してます。
(スタッフの笑い)
僕 ハーフですよね。
どう見てもハーフだよね。
そうですよね。
今 野菜界でもハーフブームが
きてるという事で…。
うん。 ああ そう…。
そして 今回ですね
料理をやってくれる
ゲストの方 2人来てますので
お呼びしましょう。 どうぞ。
(2人)お願いしま～す!
どうも。
緊張してま～す!
よろしくお願いします。
なんか全員緊張してるな。
そうなんですよ。
〈今回は 2つの野菜を
掛け合わせて作られた
ハーフ野菜を使って…〉
〈元パティシエという
異色の経歴を持つ
俳優・歌手の小林豊〉
〈そしてタモリが
新たな料理に挑みます〉
〈JOYは
まず紹介していきましょう
ハーフ野菜を。
こちら… これですね まず。
これ スティックセニョールと
いいまして…。
なんでスティックセニョール?
(JOY)スティックセニョール。
名前オシャレですよね。
なんでスティックセニョール…。
(JOY)これはブロッコリーと
とある野菜を
掛け合わせて出来た
ものなんですよ。
この辺がブロッコリー。
(JOY)そうですね。
頭の方がブロッコリーですかね。
〈もう片方の親野菜を
味から推理〉
やっぱブロッコリーの風味
っていうのは
香ってきます? 食べると。
うん うん。
あとは なんだろうな?
もう1つが なんなのか
という事ですね。
(JOY)さあ 予想してみてください
皆さん。
味は めちゃくちゃ美味しいです
甘くて。
(JOY)甘い?
(小林)うん。
(おみそはん)
アスパラとか似てますね。
(小林)僕もアスパラだと思います
これ。
茎が ちょっと
アスパラに似てるのよ。
実はですね
こちらブロッコリーとですね…。
あっ めくるシステムなんですね。
(スタッフの笑い)
そうか ハテナですもんね。
ごめんなさい ごめんなさい。
タモさん いきますよ。
めくりますんで。
ブロッコリーと
なんと こちらです!
カイランです!
(小林)カイラン?
あっ ごめん
カイランを知らないんだ。
えっ? ちょっと!
(小林)すいません カイラン…。
(JOY)カイラン知らないんすか?
カイランって
日本の野菜なんですか?
カイランって… 日本の…
だから 僕 知らないんですって。
追い込まないでくれ。
知っててくださいよ!
〈つたない進行のJOYに代わり
スティックセニョールについて
AD中山が説明〉
色々 聞いていきたいなと
思います。
カイランって なんなの?
カイランは
中国の野菜だと聞いております。
ああ そう。
漢字は どうやって書くんですか?
ちょっと
そこまで調べてないです…。
(スタッフの笑い)
ウソだろ? 調べてねえの?
このスティックセニョールは
例えば
どんな料理に合うんですか?
ゆでたり 炒め物にしたりと…。
炒め物?はい。 茎の部分が
炒め物にしたり
というような感じで…。
(JOY)これ ちなみに
値段は いくらぐらいします?
値段が… えっと…。
すいません ちょっと あの…。
ウソだろ?
(スタッフの笑い)
覚えてないです 覚えてないです。
(JOY)覚えていない?
値段は重要じゃない?
値段 重要だよ。
これぐらいの値段なら
買ってみようとかなるんだからさ。
もう 取れよ その帽子!
(スタッフの笑い)
〈あとで調べたところ
スティックセニョールは
1袋330円でした〉
とにかくですね
このブロッコリー父ちゃん。
ブロッコリーが
お父さんなんですけども
この野菜業界きっての
遊び人らしいっすよ。
ブロッコリー?
いや なんか めちゃくちゃ
遊んでるらしいんすよ。
ここにね
フリップあるんですけど。
色んなやつと
やっちゃってるんだ。
(JOY)ハハハ…!
まあ そうですね。
色んなやつと
やっちゃってるんすよ。
こんだけ だから もう
お父さんになってるわけですよ。
特に
このキャベッコリーって
あるじゃないですか。
キャベッコリーは もう
隣の畑で栽培してるだけで
勝手に
交わり始めちゃうらしいですよ。
すごいやつだなあ。
すごいんですよ。
遠隔セックスってやつ?
(一同 笑い)
〈続いては
小さくてかわいらしい
〈実は 青汁の材料になる
ケールと
あるものを掛け合わせた
野菜なのですが…〉
これじゃあ 食べてみて また
皆さん 想像してみてください。
(おみそはん)いただきます。
(小林)いただきま～す。
あっ…。
(おみそはん)苦い? 苦いですか?
えっ…。
(JOY)そんな苦いんですか?
すごい不安になる…。
少しにしよう…。
いただきます…。
あっ 苦くない。
(JOY)苦さはないですね そんなに。
(おみそはん)ホントだ。
(JOY)さあ おみそはん どう?
いただきまーす。
(おみそはん)うん。
でも キャベツに似てますね。
(小林)うん…。
あっ でも 芽キャベツってある…。
芽キャベツか。 芽キャベツだな。
芽キャベツっていう
ちっちゃいキャベツ…。
さあ それでは
正解発表させて頂いて
よろしいですか?
はい。
いきますいよ。 正解は…。
(JOY)芽キャベツ! すごい!
すごい!やっぱ 当たりますね。
〈プチヴェールについては
AD中津が説明します〉
これ ケールが
入ってるんですけど…。
味は 実は
そんなにクセもなくて
甘みと こくがあって
結構 美味しいです。
(JOY)確かに 苦みがね
なかったですもんね。
ケール部分があんまりないよ。
(小林)でも これ
栄養価は どうなんですか?
栄養価が すごい これ よくて…。
カルシウムが 牛乳の4倍。
(おみそはん)牛乳の4倍?
ウソ! 牛乳よりも多いのか。
(中津)はい。
で… カルシウムです。
で 繊維が さつまいもの3倍。
(小林)ええ～っ!
(JOY)あっ そうなの?
ビタミンEが
ほうれんそうの2倍。
で カロテンが
かぼちゃの6倍です。
(小林)うわっ!
すごいじゃん これ。
そうですよ。
じゃあ これ 食べると
肌も きれいになるって事ですか?
(中津)そうです。
肌 気にしてるの?
はい。 ビタミンとか
食物繊維って事は…。
ちょっと オネエっぽいですね。
ちょっと オネエっぽいよねえ。
(JOY)元パティシエで
オネエなの?
いやいや 元パティシエで
オネエじゃないんですよ。
今日 あの… イケメンで
呼んでもらってますから。
イケメン枠で来たのね。
〈緊張が解けてきた
初登場の2人〉
小林君 普段 料理って
どれぐらいしてるんですか?
結構しますね。
家にいる時は 毎日 自炊しますし。
あと 休みの日になると
野菜とかも いっぱい買ってきて
仕込んだりします 色々。
料理の準備として。
(JOY)ちゃんと仕込みから。
元々 きっかけは?
(小林)きっかけは お母さんが
多分 料理大好きで
で その料理の手伝いを始めて
そこから
料理好きになっていきましたね。
ああ お母さんきっかけなんだ。
もう 小学校1年生の頃には
天ぷら揚げてましたね。
ええっ すごいなあ。
小学校で 天ぷら揚げてたの?
それ タモさん すごいですよね。
すごいねえ。
天ぷら揚げる 小学校1年生って
見た事ない…。
えっ おみそはんは?
(おみそはん)私は 料理します。
日々 自炊をして…。
「Just A Jisui」
っていう合い言葉の元に。
なんですか? ごめんなさい…
「Just A Jisui」…。
私が作った言葉なんですけど
「Just A Jisui」。
(JOY)「Just A Jisui」。
ただ… 「ただの自炊」っていう
意味なんですけど…。
『ジャスタジスイ』っていう曲も
作って…。
曲があるの?
そうなんです。
自炊をしてます。
(JOY)あっ そうなのね。
料理の曲とかが
あるって事ですか?
そうなんです。 普段は
料理のレシピを
ラップで歌ってて…
ラッパーなんです。
ラッパーなの!?
あっ そうなんです。
言うの遅くなって すいません。
(一同 笑い)
言って! 言ってくれなきゃ!
すいません。 今日
ラッパーとして呼ばれてます。
ラッパーとして呼ばれてるの?
料理人とラッパーを
掛け合わせてますから。
全然 ラップしなそうな
雰囲気なのにね。
そう。 でも するんです。
例えば…。
みたいな…。
ちゃんと…
ちょっと 韻 踏みながら…。
そうです。 ちゃんと はい
くいしんぼうヒップホップ
っていうのやってます。
くいしんぼうヒップホップ?
〈続いてのハーフ野菜は
これはですね
ネギと何かを掛け合わせたもの
なんですけれども ネギと
なんでしょうね これは。
ニラじゃないの?
(JOY)ええっ?
ニラじゃないの?
(JOY)いやいや それ タモさん…
タモさん 食べてみないと
わかんないんじゃないですか?
あっ そう… ああ そうだな。
味 見てみないと…。
ええ 味 見てみましょうよ…。
(おみそはん)
これ 生でいいんですか?
(JOY)これ。 はい 食べれますよ。
はい いただきま～す。
ほとんどニラの味だよね。
(JOY)あら。
どう? おみそはんは。
タモさんはニラって言ってるけど
おみそはんは どう?
私もニラだと思います。
おお～。 あらら?
いや～ これは でも
引っかけだと思うんですよね。
(JOY)おお おお おお…。
うーん…。
ニラですね。
ニラかい!
さあ 3人ともニラという事を
言ってましたけども
正解は なんと こちらなんです。
ニラです。
(おみそはん)ニラだ。 やった～。
すごい お見事。
まあ そうですよね
見た目も そうですけども。
でも これはいい…。
ネギとニラが一石二鳥ですよね。
そうだよね。
〈栃木県農業試験場で開発された
なかみどりは
どんな料理に
合うのでしょうか?〉
おすすめは
餃子という事を聞いております。
餃子?
(スタッフの笑い)
栃木で 宇都宮があるから…。
宇都宮があるから。
宇都宮からの要請で
誕生したんですか?
そうですね。
完全に栃木にのせられてる。
〈続いての京ラフランは
京都生まれのハーフ野菜〉
この京ラフランというのはですね
こちらのコールラビ
そして サヤダイコンを
掛け合わせて出来たもの
という事になります。
サヤダイコンっていうの
僕ね 知らないんですけど。
俺も知らない。
タモリさんも知らない。
知らないです。
おみそはんも小林君も知らない。
〈サヤダイコンとは
根の部分ではなく
花が咲いたあとに出来る
さやを食べる京野菜〉
〈この サヤダイコンと
キャベツの仲間の
コールラビを両親に持つ
京ラフランの味や いかに?〉
(JOY)どうですか? お味は。
(小林)生で…。
んっ…
ダイコンの味がするよ これ。
そうですね 生で食べると
ダイコンの風味で
ゆでるとキャベツの甘さが
出てくるっていう…。
へえ～ すごいですね。
(JOY)また 調理法によって…。
(奥村)そうですね。
ダイコンの風味がするよ。
どう? おみそはん。
ホントだ。 ダイコンの葉っぱの…
香りがします。
これ 食べてると
こういう料理に合いそうだなとか
みんな イメージが
湧いてくるもんなんですか?
全然。
湧いてこないんですか?
タモリさん。
〈ここまで ハーフ野菜を
4種類 紹介してきましたが
葉や茎野菜ばかり〉
〈そこで
料理の幅を広げるべく
別名 根セロリともいわれる
地中海沿岸原産の
セロリアックという根菜が
海外からの
外タレ野菜として参戦〉
これは… カブ?
カブに似てません?
確かに。 カブとセロリ…。
セロリの香りがしますよね。
(小林)ああ…
セロリの香りしますね。
外タレ野菜っていうんですか?これは 外タレ野菜です。
完全外国産。
完全に外国産ですね。
やっぱり 外タレも いいですね。
ハーフもいいですけど。
外タレ来ると
テンション上がるじゃないですか。
〈いよいよ…〉
(JOY)すごいね。
この1つのキッチンで
3人調理してると
俺 邪魔ですよね? 絶対。
大丈夫ですか?
俺 料理もしないし
ほら 料理人のどこにいたら
邪魔なのかとかも
わからないですよ。
でも JOYさんがいてくれないと
やっぱり…。
ねえ。
ねえ そうです。
俺 映らないでいいから
ここでやってる。
いやいや… 違う違う。
『タモリ倶楽部』ですよ。
いいよ…
名前 貸してあるだけだから。
(JOY)ハハハ…
名前貸しなんですか?
(小林)名前貸しなんで ここ
場所的に。
(JOY)卵。
(小林)卵も使おう。
(JOY)何を作るんだろう? みんな。
(JOY)もう イメージ湧いてるの?
小林君も。
(小林)はい。 僕は まあ ホント
野菜を こんだけ
せっかく紹介してもらったんで
その野菜を
たくさん使える料理を…。
おみそはんは
今 それ 何を作ってるの?
(おみそはん)細切れ肉を
ちょっと細かくして
ひき肉っぽくしてます。
今日は サモサ…。
タモさん?
いやいや 違う違う。
タモさんじゃなくて…。
タモさん 呼ばれてないです 今。
なんか インド… インド料理で
三角の揚げた…
揚げ餃子みたいな料理で。
(JOY)タモリさんは…。
餃子でもやろうかと…。
(JOY)餃子ですか。
うん。 だから ネギとニラで…。
〈そして 集中してきたのか
一人背を向けて料理に没頭〉
(小林)なんか こう
みんなで料理するの楽しいですね。
そうなんだね。
なかなか でも こんな3人で…。
ないです ないです。
ないですよね。
実質2人だろ?
(一同 笑い)
ボソッと今… ボソッと
奥から聞こえてきたな なんか。
〈小林がバターを塗っているのは
サンドイッチ用のパン〉
〈まさか 普通に
野菜サンドを作るのか?〉
サンドイッチなんだけど
見た目はケーキなケーキイッチ。
(タモリ・JOY)ケーキイッチ。
ケーキイッチって
それ オリジナル? あるんすか?
こういうのが
今 流行ってるんですよ。
へえ～。
〈という事で 小林は
1段目には ニンジンをレモンと
オリーブオイルでマリネした
キャロットラペ〉
〈2段目には
京ラフランとゆで卵のサラダを
のせていきます〉
〈おみそはんは ゆでて
やわらかくしたセロリアックを
マッシャーで潰す一方
カレールーとなかみどりで
豚肉を味付け〉
〈それらを
よく混ぜ合わせていきます〉
でも 人の料理も やっぱ…
小林君 参考になるんじゃ
ないですか? 見てたら。
そうです。 さっきから すごいね…
技を盗もうと思ってね
色々 見てるんですけどね。
見てるよね。
俺のは見てねえだろ。
(一同 笑い)
おい 言われてるぞ。
ちゃんと見てるか?
タモさんのやつ。
全然振り返ってなかった。
タモさん 見てなかったですよ コイツ。
見てます 見てます。
〈タモリは 味付けしたひき肉に
ゆでた白菜となかみどりを混ぜて
餃子の具に〉
(JOY)みんな
系統が全然違うもんな。
ここ
JOY 繋ぐしかないですもんね。
(スタッフの笑い)
何げなく返事来るかなと思って
ボソッと言ったら
誰もレスポンスなかったんで…。
(小林)すいません。
〈小林は 3段目に
スティックセニョールの
ガーリックソテーをのせ
その上にパンを重ねて完成〉
〈…と思いきや〉
うわあ 生クリーム ドカンと。
うわあ!
これ すごっ!
すごいね それ。
〈全体に
たっぷりと塗っていきます〉
〈おみそはんは 春巻きの皮で
タネを三角形になるように包み
低温の油で じっくり揚げたら
完成〉
〈元々 インド料理だった
サモサは
じゃがいもの代わりに
外タレ野菜 セロリアックと
ハーフ野菜 なかみどりを使った
無国籍料理に〉
〈そして…〉
〈なかみどりを使った
具が たっぷりの
タモリ特製餃子も完成〉
〈小林は さらに
スモークサーモンや
ハーフ野菜 プチヴェールで
かわいく飾り付け〉
じゃあ 僕のケーキイッチも
これで完成です。
(JOY)おお 全部完成! いよいよ。
イエイ 完成!
いいね オシャレなの出来たね。
小林君の完成を横目に
もうタモさん普通に食ってるから。
全然 完成の瞬間…。完成したんです!
それね 俺 頭がついていけない…。
空耳アワー
誰が言ったか知らないが
言われてみれば確かに聞こえる
空耳アワーのお時間が
やって参りました。
お相手は こちらの方です。
はい よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
あの… タモリさんにも
ご好評頂きました
『変態だ』 映画。
『変態だ』。 はい ええ。
あの映画が ついに…。
映画館
もう これで打ち切りだから
みんながいっぱい… 1回
トークショーやろうって言ったら
すごい いっぱい
人が来てくれたんですよ。
20分の尺の中に
7人登壇したんで…。
ええっ!?
7人登壇して…。
まず 最初に
解説を映画会社の人間が。
それで そのあと
一人一人 紹介したんですけど
紹介で終わったんです。
(一同 笑い)
映画で何をやってました
って言って…。
それで終わり?
それで終わりでした。
いきましょうか。
はい。
まずは エントゥームド。
これは
スウェーデンのデスメタルの
バンドだそうでございます。
見てみましょう。
♪～
♪～
(笑い)
えっ?
「TEMPTATION」って言ってるのか。
「TEMPTATION」 店長。
「A FIRE SET AFLAME」
まあ
あんまり聞こえなかったな。
これぐらいでしょ。いい感じですね はい。
ありがとうございます。
次 参りましょう。
次はですね プリンスです。
プリンス。
『愛の哀しみ』という曲…。
ああ…。
♪～
(一同 笑い)
「I GO OUT EVERY NIGHT」
あっ そうか。
「AND SLEEP ALL DAY」
これ 聞こえるね。 もう一回…
もう一回 ちょっと…。
♪～
(一同 笑い)
これ やっぱ 笑っちゃったな。
ハハハハ! やりました。
皆様方も どんどん探して
送ってください。
宛先は こちらです。
お待ち申し上げております。
「ハーフ野菜」を使って無国籍料理を作る! 続き
〈まずは タモリの
なかみどりを使った 特製餃子〉
いただきます。
じゃあ タモさんの餃子を…
なかみどりを使った餃子ですね。
なかみどり餃子 うまいよ これ。
うん うん!
いただきます。
(小林)いただきまーす!
どうぞ。
(JOY)うん!
あっ 美味しいっすね。
(おみそはん)ちゃんと味しますね。
(JOY)これはいいわ。
(小林)うん!
1つしか入れてないって
思わないぐらいね。
複雑な味がする。
ねっ。
(小林)美味しい!
(JOY)うん。
うん。
(おみそはん)美味しい餃子。
これは 味は?
(おみそはん)これは サモサです。
カレー粉で…。
あっ もう 味付いてるんだ?
(おみそはん)はい。
このまま食べてください。
で セロリアックと
なかみどりが入ってます。
(JOY)セロリアックと
なかみどりが入ってる。
小林君も食べて…。
(小林)いただきまーす。
うん うまい。
うん。
うわ 美味しい。
(おみそはん)なんか
セロリアックが… ゆでて潰すと
じゃがいもみたいな…
なんか ホクホクして…。
なんか コロッケとは
また違うんだけど
ねっとりした感じもありますね。
(おみそはん)そうそう そうそう
マッシュポテトみたいに うん。
でも あんなに重たくなくて
ちょっと カブみたいな…。
これ うまいね。
ああ やった!
ありがとうございます。
ちょっと… でも あの…
皆さん 僕も作ったんで
これで お腹いっぱいに
ならないでくださいね。
もちろん もちろん もちろん。
〈元パティシエ 渾身の一作〉
〈ケーキのようなサンドイッチ
ケーキイッチ〉
すごい。
おお～。
〈さて そのお味は?〉
さあ オーケーですね。
あっ でも 食べる前に
最後 完成させるための
ちょっと 魔法があるんですよ。
ま… 魔法? 完成してるけど?
いや これは 愛情…
愛情込めないと
やっぱ 美味しくないので…。
豊の愛情 たっぷりん!
これで 美味しくなりました。
はい ぜひ 食べてください。
ちょっと まずくなった…。
(JOY)ハハハハ!
ちょっと!
そうですね。
下手したら まずくなってる
可能性もありますけど。
(小林)はい。 下手したらね。
(JOY)うん たっぷりん…
たっぷりんでね。
(小林)どうですか?
(おみそはん)あっ 崩れちゃう。
(JOY)崩れちゃうな これ。
これ うまく食べれる?
(JOY)豊君 これ
難しくない? 食べるの。
うん?
(スタッフの笑い)
いや わかります
タモさん その
うん? うん? っていうの
わかります。
うん?
(JOY)不思議な…。
(小林)怖い…。
(JOY)いや ホント 不思議な…。
誰も まだ
美味しいとは言ってない。
(JOY)いや まだ おみそはんが…。
(小林)震える。
分析しながら食べる楽しみ
みたいなのが あるかもしれない。
あれ? なんか
今日 間違えたかな?
なんか こう バラして
別々で食いたい。
(JOY)ハハハ! いや そうっすね。
(小林)これ ちょっと すみません
あの…。
食べる前までで
終わってもらって…。